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| 2019 집단급식소 식중독 예방진단 컨설팅 실시 | |||
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| 분류 | 기타 | 담당부서 | 보건위생과 |
| 작성자 | 이상호 | 작성일 | 2019-04-25 |
| 조회 | 1,963 | ||
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식중독 사전차단사업 추진을 위하여 관내 집단급식소에 대하여 아래와 같이 식중독 예방진단 컨설팅을 실시하고자 하오니 각 시설별 식품위생관리책임자께서는 조리환경 등 식품위생관리에 만전을 기하여 주시기 바랍니다. 가. 점검기간: 2019. 5. 6. (월) ~ 7월 말 (예정) 나. 점검대상: 관내 집단급식소 100개소 (2019년도 기점검업소, 설치운영신고 연면적 400㎡ 초과 시설 제외) 다. 점검방법: 소비자식품위생감시원이 해당시설 방문지도 및 점검표 작성 (각 시설별 1회 방문) 라. 점검내용 - 유통기한 경과제품 사용여부 (식자재 유통·보관) - 개인위생, 조리기구 및 시설 등 청결 준수 여부 - 기타 식품위생법령 위반사항 - 안전한 급식 환경 조성 지도 (현장 위생컨설팅 실시) 등 * ‘집단급식소 설치·운영신고증’에 대한 변경사항을 최신화 해주시기 바랍니다. |
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| 첨부 | |||
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